第189章 红炖马肉
忙活，都出汗了，拿纸巾为林毅贴心的擦汗。
林毅微微一笑：“360行，各行都有各行的难处，当演员难道就不难了？”
热芭仔细一想，那倒也是。
有些钱看似赚的轻松，但背地里付出的汗水，别人不会知道。
梨园有一句话，台上三分钟，台下十年功。
没有谁能随随便便成功。
林毅中间给马肉换了几次水，最后一次换水，看到盆子里的水变得清淡。
到这种程度就ok了。
这第一步就算是做完了。
捞出马肉之后，用清水反复冲洗。
然后便可以起锅烧水了。
水烧开之后，把马肉放入其中焯烫。
六成熟的时候，取出一半马肉，剩下的继续焯烫至全熟。
然后就变成了两个锅。
不同的锅，不同的做法。
随着马肉煮熟，锅里逐渐有香味飘散出。
这种肉香味，黄小厨他们以前还未闻过，但别说，还挺香的。
“这也没有直播间水友说的那么难堪啊。”
“我觉得还是看厨师水平。”
“+1，小哥出马，没有不好吃的食材。”
“我现在越发期待了。”
林毅往其中的一个锅里，倒入一些刚才准备好的卤料。
这是卤马肉。
等卤料在锅中煮开，下入煮熟的马肉，转大火烧开，等沸腾了，再转中火煮2小时
另外一半煮至六成熟的马肉，等旁边的锅处理好了，林毅便开始着手，切葱、姜片。
等各种佐料切好了之后，倒入盆中，再往里倒入酱油等调料。
搅拌均匀，倒入一些刚才煮马肉的汤，开小火，把马肉炖烂即可。
这就是炖马肉了。
卤马肉，还有一道工序，那就是等煮2小时之后，捞出锅切片。