第189章 红炖马肉
硬。
只要是解决这两点，那做出来的马肉，味道就不会差了。
当然，嘴上说说容易，如何把马肉烧的好吃，那还是要手底下见真章的。
林毅坦然直播，没有说藏着掖着。
旨在让水友们都可以学会如何烹饪马肉，这样他们以后就可以解锁一道新的美食了。
但没想到直播间的水友，直呼伤不起。
做这道菜的，成本太高了！
牛羊肉，大几十便可以买到，但马肉比牛肉羊肉可要贵上不少。
而且数量很罕见。
南方地区，售价在100元往上。
“小哥，你太看得起我了，我是吃得起马肉的人吗？”
“贵的离谱，我还是看你烧吧，我一天工资，才能买一斤马肉。”
“要是烧的好吃，那还可以接受，要是烧的不好吃，那简直就是戴上痛苦面具.”
“小哥，可以来蹭饭吃吗？/吧唧嘴.”
林毅倒是忽略了成本问题。
确实，马肉的价格，是普通人难以接受的。
当然，这也不是说屠宰场哄抬价格，而是马肉本身的成本就很高。
相比于牛羊，牧场饲养一匹马，需要耗费大量的成本。
即便是肉马，饲料转化率也不高。
刚才挑选马的时候，林毅听牧场的员工提了一嘴，这马吃一百斤草，也只能长半斤肉。
所以说，马肉的价格居高不下，那是有道理的。
一匹马都能卖一万多，那价格能低的下来，才有鬼了。
“这马肉的颜色，怎么奇奇怪怪的。”热芭的关注点，不在于马肉的价格，而在于马肉的颜值。
相信大家都看过牛肉，红彤彤的，看上去很漂亮。
而羊肉的颜值也还挺高，粉粉嫩嫩的。
但马肉却不一样，它肉色，带着一股异样的深红色。
看上去有些奇怪，也难怪热芭会吐槽起来。
光看卖相的话，马肉确实不如牛羊肉。
“马肉是这样的，不过煮熟之后就不会了。”林毅告诉热芭。
等林毅处理好马肉，便把马肉放入冷水中浸泡，这样可以去味。
倒是不用跟其他肉一样，用盐腌制。
约莫1-2小时之后，才能用。
期间林毅也去做了一些别的事情。
现在离饭点还早。
“小哥，我觉得当厨师太难了，要是烧家常菜还好，要是烧这种比较难处理的菜，都是需要提前几个小时处理，花费的时间好像也挺长的。”热芭看着林毅