随便你挑

　　不多久，菜开始陆续上桌了。

　　一位穿着白色厨师服、胸前别着铭牌的银发先生亲自推着餐车过来，车上摆着第一波冷盘和热汤。

　　服务生跟在后面，将桌面重新布置了一番。

　　第一道花雕醉虾用一只浅口的白瓷盘盛着。

　　虾壳呈现出一种半透明的橘红色，浸润在琥珀色的花雕酒汁里，表面浮着几片薄荷叶和细碎的花瓣。

　　陈旭先夹了一只放进秦书瑶的碟子里：尝尝，花雕的香味渗进去了，但不会太冲。

　　秦书瑶用筷子夹起那只虾。

　　虾壳已经被酒汁浸得微凉。

　　她轻轻一咬，壳和肉就分离开了。

　　虾肉紧实弹牙，花雕酒的醇厚香味裹着虾本身的甜鲜在舌尖化开，后味带着一丝冰糖的回甘。

　　嚼了两下，眼睛不由自主地亮了：这个好好吃！酒味不重，但香味很足。

　　接着上的是山楂鹅肝冻。

　　鹅肝被做成了方砖的形状，表面覆盖着一层薄薄的山楂果冻，颜色红润剔透，搁在白色长盘的一端。

　　另一端点缀着两片可食用金箔和一小簇嫩绿色的香草。

　　陈旭用刀切了一小块递过去。

　　秦书瑶尝了一口。

　　鹅肝的肥润和山楂的酸甜在口腔里同时绽放，油腻感被果酸完全中和了，留下来的只有绵密和清爽交替的奇妙层次。

　　然后是热菜。

　　炆火焖和牛用一口深灰色的小砂锅端上来。

　　盖子掀开的瞬间，热气和香气一起腾起来。

　　牛肉块切得大小均匀，表面裹着深褐色的酱汁。

　　肉质已经焖到酥烂的程度，筷子轻轻一夹就分离成一丝一丝的纹理。

　　秦书瑶连吃了两块，差点忘了陈旭说好的最多三块的限制。

　　黑松茸布袋端上来的时候，造型让她微微愣了一瞬。

　　外层是一层薄得透光的豆皮，被扎成小布袋的形状，顶端的收口处用一根香葱系着。

　　用筷子轻轻戳开，里面包裹着切碎的黑松茸丁和菌菇粒，混杂着一点芝士的奶香和黑松露油的醇厚。

　　其口感丰富，外层豆皮柔韧，内馅鲜香浓郁，咬破的瞬间，各种菌类的香气在口腔里炸开。

　　海鲜浓汤黄坛子是用一整只大鲍鱼和干贝、花胶、鸡腿肉一起熬煮的浓汤。

　　汤体浓稠到几乎能挂住勺子边缘。

　　秦书瑶舀了一口，舌尖先尝到的是海鲜的鲜甜，然后是干贝的咸鲜和花胶的胶质醇厚感。

　　整道汤浓而不腻，喝下去连胃都被暖了一遍。

　　之后上来的几道菜渐次展开：

　　鱼子酱野菜脆皮松板肉。

　　薄切的松板肉被烤得焦香酥脆，上层点缀着星星点点的黑色鱼子酱，咬下去的时候脆壳破裂的声音清晰可闻，鱼子酱的咸鲜和猪肉的油润在嘴里形成奇妙的层次感。

　　黑松露鲍鱼鸡粒酥是点心类的，酥皮层层叠叠一碰就掉渣，内馅是切碎的鲍鱼丁和鸡腿肉，拌着黑松露酱，咸香中带着一丝甜。