第113章 肚子不会骗人
快满出来了。
这就是大锅的魅力所在。
换做是家里的那种锅，可能三五斤龙虾，都要考虑一下能不能烧。
锅灶小，火力不够大，烧出来的菜，热量不均，底部焦了，最上面的却还没熟。
而用这种食堂的大锅，就完全没有这个顾虑。
直接大火炖煮。
大锅是中间热向两边发散，林毅在旁边用大锅铲，翻滚着锅里的小龙虾，让其受热更均匀。
“现在还好，要是到夏天的时候，烧菜才难受呢。”黄小厨告诉众人，当厨师，跟锅灶为伍。
夏天炎热的时候，是最难的。
“是啊，现在我站在炉灶旁边，就已经感觉很热，受不了了。”热芭点了点头，同时对林毅更加的心疼。
“而且厨房也不能用风扇，装空调什么的，会影响到灶火。”黄小厨说道。
热芭和杨密顿时
她们还真不知道这一点。
“那我以后还是不要烧饭了，太难了。”
“找个会做饭的老公不就得了。”林毅在旁边插了一句。
但说完之后，看到几个女的都把目光投向他。
林毅
好家伙，多嘴了。
大锅菜，对火候的掌握，其实是要比小锅更加苛刻一些的。
小锅菜，很多人都烧不好，更别说大锅了。
为啥大锅菜的厨师，大部分都是男的。
因为这需要一把子力气，力气小了，那么多菜，翻个面都难。
更别说其他了。
爆炒至小龙虾的尾巴全部卷起，林毅便把各种配菜，还有啤酒，全部倒入其中。
接下来，只需要煮就ok。
当然，也还是需要林毅在旁边照看一二的。
煮个三五分钟，林毅看锅里沸腾，开始大火转中火，加入一勺白糖提鲜。
到这里就差不多了。
只需要盖上锅盖，焖煮十分钟，收一下汁，就可以出锅。
配菜也不能一股脑放，有一些比较容易熟的配菜，林毅留在了最后。
比如说黄瓜，黄瓜吃生的都可以，脆脆的口感更好。
要是煮的烂熟，反而没有那个味道了。
“好想吃。”
“太香了。”
周围的人早就已经有些坐不住了。
任谁闻到了这麻辣小龙虾的香味，都会淡定不起来的。
看到他们那翘首以盼的样子，直播间的水友
“有那么夸张，上辈子没有见过小龙虾？”
“任凭你们说的天花乱坠好吃