第42章 有问题吗
但用来烧红烧肉，用前腿肉，烧出来的味道不咋。
一个是容易太腻，还有一个，吃着有点柴，口感不好。
所以.肥瘦相间的五花才是最合适的。
其次，不能焯水。
很多人炒肉之前，喜欢焯水，但掌握不好分寸，焯水过后的肉容易发硬，而且失去了肉本身有的鲜嫩口感。
林毅刚才就没有这一步，而是切成小块后直接放锅里面煎。
煎至四面金黄，就ok了。
参考着林毅之前的做法，跟他现在说的，全对得上。
黄小厨若有所思，红烧肉的做法有很多，当然，也不能说林毅的做法，就是对的，别人的做法是错的。
那不能够。
不同的菜系，红烧肉的做法也是有所区别的。
这个看个人，觉得哪样烧的好吃，就怎么烧。
林毅说话的同时，红烧肉也收汁完成。
铲入盘中，端到了众人的面前。
色泽红润鲜嫩，众人都忍不住狂咽口水。
“这红烧肉，我先尝尝”希希导演拿起了筷子。
吸取了前面两次的教训，他现在学乖了。
谦让有没有前途，他不知道，但肉是肯定抢不到吃的。
“导演，这么一大盘呢，大家一起动筷不就好了。”杨密微微一笑。
“说的有道理。”黄小厨等人纷纷落筷。
林毅刚才留了几块在锅里，他可不想跟大家伙一起哄抢。
不够优雅。
“好吃.”，紫枫妹妹夹了一小块红烧肉，吹凉了，尝了一口，肥而不腻，微甜。
比她以前吃过的红烧肉都要好吃的多。
“红烧肉虽好，就是吃太多的话，会长胖，这肉，杨老板你跟紫枫妹妹把握不住，我替你们多吃点。”希希导演吃的满嘴流油，还不忘开玩笑。
杨密登时急了。
“导演，信不信我飞身一脚，踢爆你的光头。”
众人全部都笑了。
“热芭姐，还好不在这里，不然她肯定忍不住的，实在是太好吃了。”紫枫妹妹摸了摸圆圆的小肚子。
呜呜就是这样下去，肯定要胖不少，到时候漂亮的衣服都穿不下了。
“我都快吃饱了，剩下还有什么菜吗？”黄小厨询问林毅。
“要不留到晚上在烧？”
林毅刚才陆陆续续，烧了四五道菜了已经，而且份量都很足。
光是吃这些菜，黄小厨等人都已经快饱了。
“这顿杀猪饭，是我吃过最好吃的杀猪饭。”希希导演感叹